Roerbak met tempeh

Bereidingstijd: 30 min

Recept = vegan

2pers

Ingrediënten

3el gembersiroop

4el sojasaus

150g tempeh

140g zilvervliesrijst

500g broccoli

1el sesamolie

1el sesamzaadjes

1 stengel lente-ui

1 el pompoenpitten

Bereidingswijze

Meng de gembersiroop met de sojasaus en snijd de tempeh in blokjes. Roer de blokjes door het gembermengsel en laat 15 minuten marineren.

Kook ondertussen de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Snijd de broccoli in kleine roosjes, leg in een pan en vul de pan met een laagje water. Kook de broccoli in 10 minuten gaar.

Verhit de sesamolie in de koekenpan en bak de tempeh erin.

Schep de rijst op twee borden samen met de broccoli. Leg de tempeh erop giet het restje marinade erover en maak af met de sesamzaadjes, ringetjes lente-ui en pompoenpitten.

Smakelijk!