Bol au tempeh au sésame et nouilles de riz avec juliennes de carottes.

Recette = vegan

Bol au tempeh au sésame et nouilles de riz avec juliennes de carottes.

Une délicieuse recette végétale et sans gluten prête en 20 minutes avec seulement 7 ingrédients. Tu peux remplacer les nouilles de riz par du riz tout simplement et les carottes par le légumes de ton choix, suivant ce que tu as sous la main.

Portions: 2

Ingrédients

• 150 g nouilles de riz

• 500 ml d'eau

• 3 carottes (en julienne)

Tempeh

• 1 paquet de tempeh

• 125 ml bouillon de légumes

• 2 c. à soupe huile de sésame

• 3 c. à café sirop d'érable

• 2 c. à soupe graines de sésame

• 2 c. à soupe sauce tamari (facultatif)

Garniture

• oignon nouveau ciselé

• coriandre fraîche

• avocat

Instructions

• Cuire les nouilles selon les instructions sur le paquet.

• Couper le Tempeh en dés et le mettre dans une sauteuse avec l'eau et le bouillon de légumes. Porter à ébullition.

• Diminuer le feu, ajouter l'huile de sésame, le sirop d'érable et les graines de sésames. Laisser frémir une dizaine de minutes jusqu'à ce que le liquide soit totalement absorbé et que le tempeh devienne légèrement collant.

• Facultatif: déglacer avec 2 c. à soupe de sauce tamari (ou soja) sur feu vif avant de servir.

• Placer dans un bol ou une assiette profonde et garnir avec les garnitures de son choix.

Bon appétit!

Recette et photo

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@vegandfred